有一句意大利名言，是这么说的：Gli uomini devono essere come il buon caffè,sia forte e passionale!
意思就是：男人要像好咖啡，既强劲又热情。
意大利人口中所说的好咖啡就是Espresso。
昨晚，阿根廷0-3负克罗地亚。仅积1分的阿根廷出线形势严峻。
梅西沮丧离场的背景，刺痛无数球迷的心。心疼爱豆！
今天隆重介绍这杯强劲又热情的咖啡，致敬无缘本届世界杯的意大利队，送给被“丧”附体的梅西。
希望，阿根廷不会倒下。
Espresso一词的由来
Espresso是由意大利文esprimere的过去分词衍生而来，意为“压缩后的精华”，但总有人在字母拼写过程中，不留神笔误出来一个“Expresso” ——确实有一些语言学家认为该词的词源为法语的“exprès”，意为“迅速的”。
有趣的是，这种流行的误解却很大程度上再现了Espresso当年赖以成名的两个最显著特点。
而在中国，首字母大写的Espresso一般会翻译成“意大利香浓咖啡”，自是出于对一杯完美制作的Espresso的天然特征：棕红色的油脂沫（crema）厚厚地漂浮在金黄色咖啡表面，呈现出暗褐色斑点，并散发出因新鲜煮制而特有的浓烈香气，而这股醇郁，还要固执残留于喝完后的25ml空杯子内，弥久不散。
做一杯美妙的Espresso
Espresso是意大利人的最爱，他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。
较为得到公认的第一台蒸汽加压煮出浓咖啡的技术是由路易吉·贝瑟拉（Luigi Bezzera）于1930年发明，由于这种咖啡机冲煮咖啡的速度极快，路易吉·贝瑟拉将这个过程称为“espresso”（浓缩）意思是特快。随后，米兰牙科用品制造商皮诺·里塞尔瓦托（Pino Riservato）开始引进并生产这类机器。而著名的Illy咖啡家族1935发明的第一台现代咖啡机“Illyta”，已是改良后的版本，原有的蒸汽煮压已由压缩空气代替，而这一改动，奠定了现代自动Espresso机的雏形。
所以今天，当我们在谈论意大利咖啡时，或使用意式咖啡这样的词语时，就是脱胎于当年这种“铬合金制成、闪闪发光的庞然大物”所制作出来的浓缩咖啡，它的速度和雾气缭绕的制作过程，立时赢得了欧洲人民的喜爱。
萃取一杯浓缩咖啡
- 水温 | 93-94℃
- 压力 | 9 ba
- 新鲜研磨咖啡粉 | 20克（使用电子秤）
- 咖啡总重 | 40克（使用电子秤）
- 冲泡时间 | 25-28秒（使用计时器）
最大程度发挥咖啡豆的功能
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调配意式咖啡通常会使用经过深度拱培的咖啡豆，而使用混合后的咖啡豆提取比使用单一的咖啡豆更好。烘焙咖啡豆的过程中会烘焙出800多种挥发性香气，咖啡豆表面还会出现一层，油脂——Crema。
烘焙后1周左右，表面烘焙出来的油脂会消失，同时咖啡的香气也会部分挥发，所以要在咖啡豆表面还留有这层油脂的时候进行提取。如果在选购咖啡豆后要保存很长时间慢慢饮用的话那就要首先仔细观察咖啡豆是否烘焙得均匀，然后选择真空包装的购买。
2
意式咖啡与过滤式的咖啡不同，我们只需要 20~30s就可以提取出咖啡豆中的全部成分和香气，且提取出来的咖啡具有浓浓的咖啡香和醇正的口感。最大限度地使咖啡豆发挥出全部的香味——这就是意式咖啡。
由于意式咖啡提取的速度非常快，所以提取出来的咖啡中含有的咖啡因非常少。高品质的意式浓缩咖啡应该留下宜人的、不苦的余味，会在人的味蕾上停留10分钟左右，散发像坚果一样的味道。
Espresso是所有咖啡之“母”
随着被称为“浓缩咖啡革命”的Espresso机迅速风靡整个欧洲，这种意式香浓也逐渐成为每一家咖啡馆的标配。
与卡布奇诺同样流行在年轻人中间的，都是口味浓烈的Espresso以某种方式调配的调和品。无论是提取后直接饮用的清咖啡，还是玛奇朵（Macchiato）、摩卡（Mocha）等，或是可以无限改变配料而形成的变异咖啡，不可或缺的最基本的原料就是意式咖啡。
Espresso，咖啡的黑色灵魂
它的组合无穷无尽，它的能量持久不衰。
意式浓缩咖啡是……
①咖啡极品。意式浓缩咖啡的萃取过程是一种精细的艺术创作过程，包含了冲煮方法中的各种相关因素，列如拼配、供培、研磨、合适的温度、特定的压力以及时间。
② 所有以意式浓缩咖啡为基底的饮品的基础。
③ 对那些希望创造出生命力短暂的艺术品的人来说，是艺术品的基础。
④ 一种咖啡冲煮艺术，一种领略咖啡激情的方式。
⑤咖啡的精髓，加深了人们对咖啡的印象。
⑥ 一小杯浓郁的黑咖啡，按照个人的要求现场制作。
⑦小而精的咖啡。
⑧香气更浓，醇度更高，口感更好的咖啡
⑨香气带来小小的乐趣。
⑩一剂”启蒙”的良药，自我发现之力,这里开始——坐下、细闻、品尝、安静。
意式浓缩咖啡不是……
①所谓的”特浓咖啡”！
②咖啡豆供培程度较深的咖啡。
③一种咖啡豆，一种烘焙方式，或者一 种拼配咖啡。
Espresso像强劲耿直的“boy”
浓缩咖啡的一大魅力就是独一无二的个性化。研磨粒度、剂量、萃取时间和成品重量，这些变量控制不好，差之毫厘就能谬以千里。
带劲儿又毫不矫情，Espresso是一款专属于男性的饮料。是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。
”Espresso、double、一杯水。”送给长情的好男人梅西，希望他能从沮丧中走出来，接下来的表现强劲又热情。当然，说的是球场上。
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