稳步提升中心竞争力，西凤酒迈向高质量创新提高
一滴西凤酒，半部神州史。西凤酒是中国最新鲜的汗青名酒之一，也是中国凤香型白酒的创建者，拥有3000年无断代工艺传承和1000多年的酒海储存工法。2017年，12个西凤老酒海被认定为国度品级文物。这些汗青文物见证着西凤酒品格的千年无断代传承，也见证着中国白酒行业的强壮提高。
从1952年中选“中国四学名酒”，到2019年建立举国化高端化战略，再到2023年老入百亿营收阵营，西凤酒的提高离不开其名酒代价体系与“重回一流名酒序列”的“四步走”战略摆设。停止现在，西凤酒已完成前两个战略步调，向着“双百亿”目标迈进。
作为西凤酒独占的储酒器具，“酒海”的制造要历经繁复的精雕细琢。企业供图
加强名酒中心竞争力
1952年，西凤酒在第一次举国评酒会上中选“中国四学名酒”。1956年，西凤酒前身公营陕西省西凤酒厂建立，1999年改制为陕西西凤酒股份仅限公司。1992年，凤香型被正式确以为独立香型，自此，西凤酒成为中国凤香型白酒的典范代表。
酒业大师季克良曾从专业角度评价西凤酒作风典范、质量上乘、工艺优秀、储能富裕、办理有序。作为老牌名酒，西凤酒担起了推进白酒提高的重担，值得其他名酒学习。
西凤万吨储存罐群。企业供图
西凤酒的名酒代价体系主要表如今中心凤香产区、优质原粮基地、16999老五甑非遗酿造工艺、国保大酒海陈年储存、国内一流的质量办理，以及国际抢先的科研才能等六个方面。
陕西省宝鸡市作为凤香型白酒中心产区，拥有厚度可达百余米的黄绵土，富含38种微量元素和多种矿物质。西凤还与东南农林科技大学互助，培养出西凤酒酿造自用高粱品种“红甸子”，所酿白酒出酒率高，口感更佳。
作为中国四大老牌国度名酒，西凤酒接纳的16999老五甑土暗窖固态发酵工艺独具一格。凤型大曲在多样微生态情况下培养，富集了多量微生物（405种），对西凤酒的酿造听从及品格起到决定性的作用。
西凤酒海库。企业供图
在传承古法“老五甑”“六字工艺”的历程中，西凤酒履历了8次标志性武艺改良和创新，重新封建厘定西凤酒中心工艺表达体系“16999”，即一年一个消费周期、六个消费阶段，九月立窖，九次发酵，九次投粮等，打破传统白酒酿造资源斲丧大、听从低、品控难等系列成绩。
2020年，西凤进入智能酿造新阶段，先后启动“333”工程及10万吨基酒扩能项目，引入数字化、智能化等新兴武艺，如AGV曲块运输机器人、无人智能行车、物料正压运送等。同时建立12层制曲大楼，全智能化的万吨酿造车间将品格安定性和消费效能推向新高度。2022年，西凤成为陕西省首个中选国度智能制造的食品产业项目。
工人们正在举行人工制曲。企业供图
稳步提升企业才能
在新的市场情况下，琼浆也怕巷子深。与其他名酒比拟，西凤酒在举国化、高端化历程上曾一度落伍。自2019年起，西凤围绕“做大做强白酒主业，发扬三产联动效应，打造陕酒特征产区”总体提高思绪，不休刚强品格自傲、品类自傲、咀嚼自傲和文明自傲，坚持品牌高端化举国化战略，策划业绩不休提升。
2018年—2022年，西凤团体贩卖收入累计增长110%，完成利税总额105.56亿元，总资产到达121亿元。2023年，西凤团体完成贩卖收入103.4亿元，同比增长23%；完成利税总额30.4亿元，同比增长27%，各项经济目标再创汗青新高，迈入中国白酒百亿营收阵营。
西凤酒制品消费线。企业供图
陕西西凤酒厂团体仅限公司党委书记、董事长张正在2024年1月举行的年度总结表彰大会上表现，“可以说，今天的西凤，以前告捷完成了提高由质变到质变的紧张奔腾。”
这一质的奔腾，起首表如今西凤酒市场范围的快速扩张。2023年，西凤酒深耕陕西市场，自营产物贩卖同比增长超30%；河南、山东等特区市场贩卖业绩同比增长均打破50%；北京、上海等高处市场稳扎稳打，市场占据率翻倍增长。西凤一半以上的省级分公司业绩增长凌驾30%，单个市场客户数目、贩卖范围、终端掩盖、渠道利润等均到达汗青最高水平。
在此历程中，西凤酒品牌势能不休拉升。2023年，“五星红西凤”态度“中亚峰会”，“红西凤1978”公布，在不敷一年的时间内，发展为具有相当范围的战略单品；红盖老绿瓶量价齐升，举国招商布局紧锣密鼓。
西凤酒提高质的奔腾还表如今品格基本愈加安稳。除订定《质量办理三年战略方案》，到场各种国度标准、行业标准修订，创建种种研讨中央与研发平台外，随着“333”工程产能全盘开释，西凤酒10万吨优质基酒项目加紧建立中，传统酿造范围、智能酿造水平到达行业抢先。2023年，西凤优质基酒产量同比增长16%，三个制酒新车间基酒优等品率同比增长31%。
迈向高质量创新提高
在张正看来，百亿营收仅是西凤酒“重回一流名酒序列”的第一步。
2023年9月，西凤团体提出“四步走”战略摆设。第一步，探究与完满企业战略定位和提高朝向，展开营销变革、品牌瘦身、质量提升、技改扩能等一系列基本变革。第二步，推进高端化举国化战略，使用三年时间完成百亿目标。第三步，推进西凤品牌、营销、文明、办理、品格等全域升维，力图经过五年时间，完成西凤“双百亿”战略新打破。第四步，全盘进入向“重回一流”冲刺的扩展提高期，“两化”战略深化实行，市场布局全盘完成，再用五年时间将西凤建成举国一流名酒企业。
依照战略方案，西凤已完成前两个战略步调。2024年，西凤酒进入“高质量创新提高年”，建立了115亿元贩卖收入、13.8亿元利润总额的职责目标。
为此，西凤酒经过实行“1246”工程，推进营销战略晋级；强化举国化市场布局广度和深度，消弭陕西大本营空缺市场，确保相对市场上风；深度启动北京、上海等高处市场战略，抢占市场资源和空间；扩大河南、河北、山东、江苏等特区市场上风，建立一指树模才能突出的“亿级都市群”矩阵，同时加强综合、电商、品牌“三大品系”协同提高。
产物战略上，西凤酒提出加大“红西凤1978”招商力度，敏捷完成贩卖网络的举国布局，成为次高端范畴标志性产物之一；以红盖老绿瓶提高为基准线，在安稳现有产物站位基本上，增速订定金奖老绿瓶的市场拓展战略，抢占正中价格带提天空间。
在建立古代化产业体系方面，西凤提出推进产业分级分类提高，围绕白酒主业及10万吨基酒扩能项目，增速露酒产业、干净动力、酒糟深加工、酒城配套基本办法建立等，培养新的增长极。
张正表现，“百亿”之后的竞争是集办理、品牌、市场、产能、品格、人才等全要素的综合竞争。站在新出发点，要把决胜百亿西凤的势能转化为高质量提高的动能，完成更可持续、愈加康健的提高。
文/郭铁
编纂 唐峥
校正 杨利
