客家陈皮鸭：配料简便味道香，好吃还没一点腥骚味，吃到撑还想吃

鸡鸭鱼猪肉是我们最常吃的肉类，不外有很多人说鸭肉不佳做，以为不管怎样做，都有一股腥骚味，但是呀，弄鸭肉吃并不贫苦，那股腥骚味也是很容易去掉的。

以是今天，铁头就来跟各位分享一道鸭肉的做法，简便又好吃，出锅幽香开胃很入味，我家老板说比饭店大厨做的还香哦，喜好吃鸭肉的伙伴，可以试一试，配料少做法简便易学，不会做饭的人，也可以一次做告捷哦。

食材准备：大鸭腿2只，姜2块，陈皮3块，白酒少许，盐，生抽，老抽，葱花等。

具体做法步调如下：

第一步：先准备两只鸭大腿，用火烤一烤皮，再刷洗干净，然后砍成小块放一边备用。

第二步：准备姜2块，去皮切片；准备陈皮3块，事先用水泡软，然后洗濯干净再切丝，切好放一边备用。

第三步：锅中下少许油，油烧热后，把鸭肉倒进入，炒出血水，然后把炒出来的汁水盛出倒掉，这一步很紧张哦，这些鸭肉炒出来的汁水假如不盛出的话，鸭肉是炒不香的，腥骚味也去不掉的。

第四步：炒出来的汁水盛出后，到场准备好的姜片，持续开大火翻炒，炒出香味后，到场一小杯高浓度的白酒，持续大火翻炒。

第五步：不休炒到它噼哩啪啦响就可以了，然后到场过量的盐，生抽，少许的老抽上色，把它翻炒匀称，翻炒匀称后，到场过量的净水，水量约莫没过鸭肉就可以了，盖上锅盖，大火焖15分钟。

第六步：好了，焖的时间差不多了，锅中的汁也焖干了很多，我们如今把陈皮放进入，搅拌一下。

第七步：搅拌匀称后，再盖上锅盖，调小火焖多10分钟，一定要小火哦，不然就糊锅了。

第八步：好了，汁都差不多焖干了，掀开锅盖调大火把汁收一下，不要收太干哦，留少许汁，吃着口感才更好哦。好喽，关火出锅装盘，再撒上点葱花遮掩一下。

这一道鲜味的客家陈皮鸭就做好了，喜好的伙伴试一下，喷香喷香的，闻到都流口水了。

此图文原创作者：客家人铁头

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