美馔南瓜花
泉源：举世网-文旅频道
【举世网文旅特约作者 米广弘】空中，这些新颖嫩绿的南瓜藤，在肉眼看不见的微观时空里，不休光芒磊落地潜滋暗长。它们枝丫的顶端，伸出一条条触须，水的舌头一样柔若无骨。精巧的白描线条，伸展，弯曲、优美，即使一缕最稍微的风吹来，它们也被鼓惑、游弋、飘忽；但同时，生命气味弥散，丝须都像装上了触觉之锚、攀扯的按键，比吸盘愈加敏捷。
只需稍稍碰触到一个它物，比狗鼻嗅觉更敏捷，一些触须就在不经意中趋靠，没有黏液却能渐渐搭上。几番拂摆、晃悠、妖娆，在无法捕捉的某段时候、哪个时间点，它们与物什缠绕在了一同，几乎不加选择，无论对方是竹竿、木桩，照旧残墙、断壁，抑或波折、草垛；假如一阵暴风将这最初的搭靠吹散，摇摆中偶然触碰到别的一物，管它好坏俊丑、上下正侧，它们仍旧能搭就又搭上。故意，却是毫无辨别；无情，却又千般妩媚。
为了活着，攫取更多的阳光、雨露，为了能吐花后果、发达繁衍，为此，一株南瓜藤，会在每个枝节处旁逸而出，一面熟长出颈管、宽叶，一面再生发射须蔓，丝丝缕缕。
南瓜吐花的时分，搭建南瓜架，将南瓜藤引到竹架上，南瓜藤就像长了眼睛似的，奋力向上攀爬。过不了多久，架子上嫩绿的南瓜藤随风摇曳，气愤勃勃。
南瓜花有牝牡之分，雌性的南瓜花花蕾下端常带有小果实，而雄花没有。采摘南瓜花最幸而太阳还没有出来的清早，这时菜园里的南瓜花开得正盛，深黄色的花蕾、浅黄色的花瓣美丽无比，招引着蜂蝶翩翩起舞。
南瓜花采摘回家后，用净水洗净，一枝枝放好，然后就可以制造面粉糊了。碗里舀外表粉，再打几个鸡蛋，放入盐、芝麻粒，倒水和匀。随后，往锅里倒上少许的油，烧热，将南瓜花一枝枝蘸外表粉糊，放到油里煎。不一会儿，油煎南瓜花就做好了。黄黄的花粉与面粉糅合到一同，味道甜极了，另有一股淡淡的花香萦绕齿间，真是鲜味。
用鲜新的南瓜花做成汤羹，也是一道美食。将锅里的水烧开今后，放入南瓜花，旋即用水和淀粉勾芡，即可出锅。南瓜花汤清甜鲜美，在口腔内顺滑、留香，实为一道清新畅怀的夏季汤品。
固然，最让人叫绝的还属南瓜花酿。挑选新颖完备的南瓜花十数朵，去掉花蒂上的枝叶，悄悄地把花蕊拔出——花蕊上花粉丰厚，但味道偏苦偏涩，是以去除。将处理好的南瓜花泡入盐水中，一则过滤，二则硬化。选新颖猪肉与豆腐剁碎，放入调料调成肉馅。此时浸泡着的南瓜花花瓣已然变软，取一朵托在手上虎口处，另一手取少许肉馅放入花内，肉馅不必放满整朵花，留三分之一花瓣往里折，一只南瓜花酿就做好了，托在掌内心，状如一枚小小金印，灿灿然自有一种心爱。
颜色明丽的南瓜花酿做好后，最容易惹起人的创作欲。常用的一种摆盘办法是：将余下去的豆腐切成薄片，摆放在盘子正中，周围放射状摆放南瓜花酿，洗十数颗鲜红枸杞不端正撒在豆腐上，一朵“向日葵”便跃然盘上。最初，将整盘南瓜花酿放入蒸锅，十分钟后色香味俱佳的南瓜花酿就可以出锅了。夹一枚南瓜花酿放入口中，徐徐咀嚼，南瓜花与猪肉不同质地的香，以豆腐为介质，开释出一种软糯的口感，与南瓜花汤的清醇比拟，是另一种稍显厚重的味觉享用。
