一席一果（二十二）佛手柑：形似佛手，能止咳又能观看的宝藏水果
· 一席一果（二十二）佛手柑 ·
形似佛手，味美甘醇
既能止咳又能观看的宝藏水果
故乡有一种表面像柚子，划开内里没有果核和果肉的水果，我们叫“香橼”。
每年秋冬时节，都市用来蘸蜂蜜吃，说是可以润肺止咳！也不知真假，横竖我们每年都吃！
白色的局部满是果肉，口感软脆软脆的，没什么水分，淡淡的甜和果香，吃完嘴巴有点发苦，我倒还挺喜好这共同的味道和口感的！
做几道小吃，剩下的晒干泡水喝……
香橼，一种在秋冬陌头特别受接待的水果，价格不便利宜，外表粗糙不屈，除了像柚子一样的那层皮，就是白白的果肉，我们吃的就是这一块软脆的白肉！
白叟说香橼可以润肺止咳，也是这个成效，让它在任何场合任何时分的价格都贵。
佛手柑也属于香橼的一种，只是表面不一样，很多场合是用来闻香和供奉的。对云南人来说，都是一样的吃法。
佛手柑蘸蜂蜜
佛手柑的皮和一切橘类一样，有很分明的苦味，但我从小到大吃的，都是不削皮的，家里人说，连皮吃止咳后果才好。
果肉有淡淡的甜味，吃到皮的局部直接蘸蜂蜜一同吃，也不以为苦了！
佛手柑蘸蜂蜜，也是我们每年秋冬必吃的一道鲜味……对我和家人来说就是鲜味！
佛手柑泡酒
爷爷本年80岁，一天两顿饭两杯酒是少不了的。
我看到什么好的东西都市随手给他泡个酒，总比光喝白酒要好一些！
佛手柑沏茶
佛手柑用来沏茶，约莫是各位再熟习不外的吃法。
有条件的丢几根香茅草一同泡泡，特别清新温馨！
佛手柑米糕
大理有种米糕，简便到只必要大米和糖！但来过吃过的人都市念兹在兹！
大米?一点点糯米泡一夜，沥干水份后略微晒20分钟，让米里的大局部水份再次蒸发！然后用破壁机大概舂桶把米碾碎，一定要达得手捏起来可以成团、悄悄一搓又可以完全散开的形态！
加上细细的白砂糖拌匀，可以加点果蔬粉做成几种颜色，然后一层一层地用细筛将米粉筛到蒸层里（蒸层的纱布要先打湿才不会粘），悄悄的铺平，不要用力按压！
外表放上磨成泥的佛手果肉（不喜舒服苦的就把皮削了）上锅蒸之前先用刀划成小方块，不然熟了就划不开了……
大火蒸30分钟即可！米糕就是地道的大米的那股香味，绵密柔软，比力紧实有嚼劲……加上佛手果肉的淡淡香味，特别好吃！
佛手柑蜜饯
万物都可以做蜜饯，果肉切成块后用廓清的石灰水浸泡一夜，这一步是为了果肉能坚历久熬不坏……
浸泡后淘洗干净沥干水份，少数多次到场白砂糖徐徐熬制！不休到果肉外表挂上厚厚的糖霜就可以了……
各位做的时分可以削皮！我如此宠爱佛手柑果皮的人毕竟是少数……
佛手丝娃娃
不休想做丝娃娃，固然这是一道贵州的特征小吃，但我在四川那几年吃得也挺多的！这一道小吃的紧张就是脆哨！
猪肥油炼到半干的时分舀出多余的油脂，水?生抽?白醋?盐?糖拌匀，分两次倒入锅里，炼到猪油完全出来就可以起锅了！
加上本人爱吃的素菜和蘸水就行！
这次的面皮我用面粉直接罢休内心烙的，简便好玩！你们也可以试试……
吃了这么多年的佛手柑，这也是第一次做这么多花里胡哨的小吃了！
这个季候比力干枯，肢体健康，人也容易咳嗽，假如身边能买取得佛手柑，可以削皮吃大概蘸蜂蜜吃！假如买不到，我也给各位上架了，你们也可以买回家试试~
吃不完的晒干后存在罐子里，可以煲汤，可以泡水沏茶……也能有润肺止咳的成效！
