这些义乌特征美食，你吃过几样？有的很合适这个季候
义乌这座都市有着久长的汗青，勤劳的义乌人十分明白享用生存，尤其是舌尖上的美食。义乌场合风味的小吃多达数十种，构成了本人光显的特征，如东河肉饼、义亭拉拉面、赤岸酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。今儿个我们就来818，看看有哪些你好久没有吃到又十分思念的义乌特征美食~
稠城街道
稠城回回糕
红回回是最稀有的传统糕点，由生麦粉、糖、熟猪油等做成，一方糕点，刀刀纵切而相连，仿如“回”字外型，糕皮赤色，寓意吉利快意，产物苦涩滑润，绵软适口。印象中隔邻邻人家或亲戚家有吉事时，谁人“拎包”里常常会有这个糕点，不外如今多被其他食品代替了。
城西街道
东河肉饼
东河肉饼诞生地在义乌城西街道的东河村。因其制造考究、味美色佳而隽誉远扬。凡吃过东河肉饼的人，无不歌颂它的共同风味。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光芒，是义乌市小吃一绝 ，其制造武艺现已被列入义乌市级非物质文明遗产代表名录。
廿三里街道
廿三里油炸馃
油炸馃，是浙江一带汗青久长的特征油炸食品。内馅是猪腿肉和萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，接纳鲜猪油炸制。吃油炸糕就要趁热吃，无论是哪种馅的油炸糕，都是里香外脆，香气扑鼻，质松味鲜，油而不腻，是早餐配稀饭、豆乳的佳料。
上溪镇
上溪牛杂
当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味道鲜美，久尝不厌。吃上溪牛杂多在秋冬天节，不外如今貌似也有炎天吃的，就好比炎天吃暖锅，那如火如荼劲儿……
义亭镇
义亭拉拉面
义亭拉拉面以其粗细匀称、色如白银、口感绵软著称。加之多种佐料辅配，味道适口。义亭拉拉面，面粉定要选当地上白面粉，或东北边面粉。东北边小麦因生长时长，所产面粉韧性好、容易拉。并且，义亭拉面的买卖人在和面时是不必发酵添加剂，完全由本身发酵，因此天然的麦香特别浓。 手牵面的工艺很原始，但是味道确是相当地不错！只是如今以前不晓得能在哪儿吃上一碗隧道的义亭拉拉面了……
义亭镇
义亭红糖
义乌红糖是红糖中的极品，已有七百余年的汗青。因接纳传统的工艺制造，未经提纯而很好地保存了蔗汁中的养分因素。义乌红糖，色泽嫩黄而略带青色，质地柔软，甘鲜味鲜，幽香适口，具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身等成效。
义乌红糖还可以加工出很多红糖系列美食，如义乌麻糖、红糖麻花、姜糖……此中广为食客喜好的红糖麻花，外表包裹的红糖苦涩适口，内里的麻花外脆内酥，吃一口满嘴留香。好想吃一根红糖麻花，不外只能比及十一之后了，毕竟最新颖的才是最好吃的。
义亭镇
义亭油酥
也称月饼，汗青久长，是义乌传统的中秋食品。义亭油酥是用上乘面粉、板油、红糖、白糖、芝麻、核桃、花生仁、果丝等为质料，饼皮条理明白，酥而不散。义亭油酥用传统的古法手工艺制造，这种传承着老一辈伶俐的月饼制造工艺吸引不少年轻人。面临年年事岁“月”相似、岁岁年年“饼”不同的月饼贩卖市场，每至中秋佳节，义亭月饼更是求过于供。
佛堂镇
佛堂白切羊肉
佛堂白切羊肉，保存了羊肉的原汁原味，肉质严密鲜嫩，不腥不膻，色鲜味醇，表皮上透着如玉般的温润，吃一口更是劲道十足，连皮带肉切片，无论佐餐下酒，入口难忘。
佛堂镇
佛堂千张面
面粉揉成面团后，用面杖擀薄，折叠起来，切成细条，到场蔬菜等，复煮三沸，即可食用,是一种极富特征的场合美食。此面汤清，色鲜味鲜,面条劲道。可调治养分不良、便秘，健脾开胃。
赤岸镇
豆皮素包
油润白净的豆腐皮浸润之后，被裁成一张张小片，经主妇的巧手一摆弄，豆腐青菜、萝卜、糯米等馅料立刻被包裹在小小的豆腐皮内。透过薄如蝉翼的豆腐皮，内里的馅料一清二楚。豆皮素包裹好之后用油炸成金黄色，端上桌的素包皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增加了食欲。
赤岸镇
赤岸酥饼
赤岸酥饼，形似蟹壳，色泽美丽，两面金黄，分层如纸，咸鲜酥脆。轻咬一口，外酥内脆并带着柔软， 烤熟的芝麻香味醇厚，油而不腻，松而不散。再加上梅干菜殽杂肥膘肉烤制后产生的特别香味, 提及来就让人直咽口水。
苏溪镇
苏溪麻饼
麻饼是用过量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打，拌和成团，到场蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，苦涩适口，独具风味。
大陈镇
楂林狗肉
俗话说：“盛夏至，狗肉肥”。义乌官方也有“吃了狗肉暖暖的，不必棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”等俗话。楂林一带烹制狗肉以前多数百年汗青了。楂林狗肉起先是从诸暨学过去的，颠末百余年履历的积累和不休完满，才渐渐构成如今楂林独占的烧制技法。烤制的楂林狗肉再颠末特别的工艺，制造的狗肉香味扑鼻，十分有特征！
大陈镇
东塘高粱烧
高粱烧照旧东塘高梁烧最为隧道，用木制桶烧制而成。东塘高梁烧，多用当地高粱为质料，颠末多道工序酿制而成，色清如水，香味扑鼻地道，又称义乌小茅台。
上述小布以为能代表各镇街的美食外，我们的大义乌另有底下这好些美食呢！！先上如今要事先的……
择子豆腐
收罗山上野生择子晒干，取其果仁磨成粉，加水煮成糊状，摆凉凝成褐色豆腐状。在炎炎夏季，吃一碗拌上糖、醋、薄荷油的“择子豆腐”，软滑爽口，顿生清冷之意，是解渴消暑的佳品。
观音豆腐
观音豆腐是义乌一带的特征小吃。以特有的野生木料植物——腐婢树叶特制而成的。
糖饧
又叫“糖洋”或“糖娘”是义乌、东阳方言的音译， 抄本官方学称呼“糖饧”普通叫红糖米糕。大米浸胀，水磨成浆，加红糖搅匀称，舀入炊馃帘中炊熟，开锅待其冷却，再用刀划成菱形块状。
义乌南蜜枣
《中国名产》上称，“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”。义乌南枣色泽乌黑发亮，形、色、味共同，养分丰厚，是很好的养生滋补食品。义乌除产南枣外，还产蜜枣，也称金丝琥珀蜜枣。其形扁圆，纹缕如丝，色泽嫩黄，食之倍感糯软、甘美，有“蜜饯珍品”之誉。
义乌火腿
火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色滋润、香气浓厚、养分丰厚、鲜美适口，色、香、味、形“四绝”。 成为天下佳话的义乌火腿，在800多年前就因养分丰厚、香味浓厚而被天子赞不停口。今天，当年的贡品绯红仍旧，浓香更溢。
荞麦老鼠
荞麦老鼠是义乌传统名小吃。和好荞麦团后搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，外成筛孔斑纹面块，因形似小老鼠故得名。入沸水与时令蔬菜同煮，做成后荞麦的香味扑鼻，鲜味适口。
青明馃
青明馃以蓬嵩嫩头、青、苠等野菜为质料，和以优质糯米粉，内裹甜或咸的馅，花样品种极多，并有一定的艺术性，色香味佳。
丹溪红曲酒
丹溪红曲酒色呈琥珀，醇香柔和。每年立冬事后，以当年消费的优质糯米为质料酿酒，其酿造工艺需近20道工序。
特此奉上义乌地区美食分布图，如有不完满的场合，接待宽大吃货们前来增补哈
