黑米、黑糯米傻傻分不清晰？把握这些知识，一眼就能看出不同
生存的组建，离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶的平常。自从星空微尘小编学会做饭之后，就十分考究养分均衡，以是除平凡大米外，黑米也在采买清单之中。
颠末星空微尘小编仔细察看，发觉不少消耗者在超市置办黑米时，都是直接挑玄色的买，压根没想到但是黑米也分黑糯米和平凡米，固然大抵上看都是寻常黑，但养分和口感却有很大不同。
黑米、黑糯米傻傻分不清晰？把握这些知识，一眼就能看出不同！今天，星空微尘小编就把我多年的买米履历分享给各位，以为有协助的伙伴们，记得保藏。
①品种不同：黑米药食兼用，属稻米类，黑糯米别名紫米、血糯米，属水稻类。
②颜色不同：黑米外表呈黑褐色，属于纯黑系，黑糯米外表呈黑紫色，非纯黑。
③表面不同：黑米轻重匀称，外形略扁，黑糯米表面则比力丰满，颗粒大。
④口感不同：黑米质地坚固，咀嚼微甜，无粘性，黑糯米偏脆，粘性强。
⑤养分不同：黑米有寿米之称，含18种氨基酸，黑糯米维生素和钙质丰厚。
讲完这5大不同点，星空微尘小编接下去就科普一下二者烹调办法有何区别。
①黑米合适煮饭：黑米本身坚固，粘性极低，煮出来的饭颗粒明白，苦涩有嚼劲。
②黑糯米合适熬粥：黑糯米硬脆，粘性强，煮粥易碎，养分物质可富裕开释到粥水内。
③康健减脂吃黑米：黑米能起到助便排油的作用，糖分少，胖人也可多吃。
④肠胃不佳吃黑糯米：黑糯米纤维少，口感软糯，不易兴奋肠胃，老小皆宜。
黑米素有“天下米中之王”的佳誉，不但养分代价高，吃法也有很多，但是不少人喜好吃黑米却只会煮粥？试试如此做，比蛋糕还好吃！
准备食材：黑米、面粉、牛奶
制造步调：
①黑米用水浸泡一个夜晚，越日煮熟备用。
②煮好的黑米放摒挡机中打成浆糊。
③倒入盆中到场酵母、面粉和牛奶，朝一个朝向搅拌。
④倒入模具等候2小时，让黑米面糊发大。
⑤上锅蒸30分钟，关火等候10分钟取出，切块即可食用。
怎样样，看着可还行，之以是这么告捷，但是也是质料选得好，湖南永州，四序明白，天气优渥，此地黑米，经人工莳植，天然成熟后，米粒匀称，色泽油亮，星空微尘小编不休在回购。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐要比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特别因素，因此黑米比平凡大米更具养分。
别的，由于黑米所含养分因素多会萃在玄色皮层，故不宜精加工，以是各位也不必担心会买到假黑米哦。
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