木耳菜(很多人都不知道木耳菜怎么做，厨师长教你家常做法，清脆爽口)

很多人都不晓得木耳菜怎样做，厨师长教你家常做法，响亮爽口

今天和各位分享一道“蒜蓉木耳菜”的做法，由木耳的叶子为食材，大蒜、红椒为辅料烹调而成，翠绿安定色，味道鲜美，有喜好的赶忙学一下。

食材：木耳菜

辅料：红椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、芝麻香油

【蒜蓉木耳菜】—— 响亮爽口

1.底下开头准备食材

准备新颖木耳菜一把，摘去老叶，放在盆中倒入净水浸泡，到场一点食盐，淡盐水能使木耳菜在烹调的时分翠绿安定色。

2.底下开头准备辅料

准备红椒半个，去籽后切成菱形片，主要用来配色。

准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。

3.底下把木耳菜焯一下水

锅内烧水，水烧开后，把木耳菜控干水分，倒入锅内焯水30秒，捞出后用净水快速冲洗，把木耳菜水分控干备用。

木耳菜颠末焯水，便于后方的快炒，以免生熟不一律。

4.底下开头烹调

锅内烧油，油烧热今后，倒入蒜末、红椒片翻炒出蒜香味，再倒入木耳菜快速翻炒，到场食盐2克，鸡粉1克，快速翻炒化开调料。

炒制时要最初放入食盐，如此炒出来的木耳菜不会出水，吃起来口感会更响亮。

把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油提亮一下颜色，翻匀后就可以出锅装盘了。

好了，一道十分简便的蒜蓉木耳菜就做好了。